La filière Nutrition au Maroc: Présentation, métiers et écoles

Présentation de la filière: Nutrition

Lorsque vous pensez à une carrière en nutrition, votre première pensée peut naturellement être : nutritionniste. Bien qu’il s’agisse sans aucun doute de la voie la plus courante pour une personne détenant un diplôme dans ce domaine, il existe en fait une vaste gamme d’options de carrière pour une personne intéressée par l’alimentation et la nutrition. Que vous souhaitiez travailler dans une entreprise américaine ou dans un pays du tiers-monde, avec de jeunes enfants ou des personnes âgées, en freelance ou pour une grande entreprise, il y a un emploi dans le secteur alimentaire pour vous. La plupart exigent au moins une formation ou de l’expérience en nutrition (de préférence un diplôme dans le domaine), et la plupart ont des salaires supérieurs à la moyenne.

Ce n’est un secret pour personne que la prévention est un mot à la mode dans le domaine des soins de santé, ou qu’une alimentation saine est la pierre angulaire des soins préventifs. Il n’est donc pas surprenant que l’un des domaines de la santé dont la croissance est la plus rapide soit celui de la nutrition. En effet, avec l’augmentation de l’obésité et l’augmentation du nombre de personnes concernées par les liens entre l’alimentation et la qualité de vie en général, la demande de nutritionnistes et de diététiciens devrait croître à un rythme impressionnant d’ici 2022. Alors que de nouvelles recherches confirment les avantages de bien manger, cette tendance prometteuse devrait se poursuivre, ouvrant de nouvelles possibilités de carrière en nutrition pour ceux qui cherchent à en profiter.

Compétences et qualités requises pour exceller dans la nutrition :

La connaissance de la nutrition et des aliments sains n’est qu’une composante de ce qu’il faut pour réussir dans un emploi en nutrition. Les tâches quotidiennes exigent que vous remplissiez des documents, que vous discutiez avec des individus et des petits groupes et que vous fassiez la promotion d’un changement de comportement pour une saine alimentation. Ces fonctions exigent des compétences particulières. En perfectionnant ces compétences, vous deviendrez plus compétitif dans votre recherche d’emploi, et votre travail sera beaucoup plus réalisable et agréable une fois que vous aurez obtenu l’emploi.

• Communication et disponibilité

Lorsque vous travaillez seul à seul ou en petits groupes, vous devez être amical et accessible dans votre correspondance. L’alimentation et les habitudes alimentaires peuvent être un sujet délicat pour plusieurs, et les gens peuvent sortir de leur zone de confort lorsqu’ils discutent de ce sujet avec vous. Il est important de montrer que vous respectez cela. De plus, il est important de comprendre et de mettre en pratique les théories de la promotion de la santé. En utilisant ces théories lorsque vous travaillez avec les gens, vous pouvez mieux déterminer comment les aider à atteindre leurs objectifs nutritionnels.

• Aisance avec la technologie

Les emplois dans le domaine de la nutrition exigent un travail à l’ordinateur et souvent sur Internet. Vous devrez créer des feuilles de calcul, faire le suivi de l’information sur les clients, utiliser des logiciels pour analyser le contenu nutritionnel des aliments et élaborer des plans de repas, utiliser le courriel, participer aux médias sociaux sur le Web et effectuer des recherches informatives à l’ordinateur. Il est important de vous familiariser avec l’utilisation de ces outils dans votre travail quotidien.

• Sens de l’organisation

Ces emplois sont exigeants. Vous pouvez avoir des réunions de clients, des réunions de coalition, des ateliers en soirée, des consultations avec des collègues, des recherches à effectuer, des articles à rédiger et des conférences à enseigner. C’est une nécessité que vous soyez une personne très organisée pour réussir dans un emploi en nutrition.

• Neutralité et objectivité

Il est impossible de travailler dans le domaine de la nutrition et d’aider les autres avec succès si vous avez une attitude critique. Ceux qui travaillent dans le domaine de la nutrition doivent avoir la capacité d’écouter les gens avec un esprit ouvert et d’utiliser cette information pour les aider dans leur alimentation. Vous ne pouvez pas vous attendre à ce que les gens mangent comme vous ou comprennent l’information nutritionnelle comme vous le faites. Chaque personne se trouve à un endroit différent dans la vie et fait face à des obstacles différents qui l’empêchent de bien manger. C’est le travail de ceux qui travaillent dans le domaine de la nutrition d’utiliser leurs connaissances pour développer un moyen d’aider les autres en fonction des besoins individuels.

Carrières et débouchés du domaine de la Nutrition :

• Diététique clinique

Un diététicien clinique est quelqu’un qui travaille avec des fournisseurs de soins de santé et des patients dans un établissement de soins de santé, habituellement des hôpitaux ou des établissements de soins de longue durée, bien que certains soient employés par des compagnies d’assurance ou des écoles ou travaillent indépendamment, pour créer et superviser des plans de nutrition dans le cadre d’un plan de traitement global. Dans certains cas, ces plans sont à court terme, par exemple lorsqu’une personne hospitalisée a besoin d’un régime alimentaire strict après une opération. D’autres fois, les diététiciens cliniques travaillent avec les patients à long terme, comme ceux qui souffrent de diabète, d’obésité ou de maladies cardiaques, en élaborant des plans alimentaires qui les aideront à maintenir leur santé ou à surmonter une condition chronique.

• Professionnels de l’industrie alimentaire

Qu’il s’agisse d’élaborer des recettes et d’analyser des produits pour l’étiquetage nutritionnel ou de promouvoir et d’éduquer les consommateurs sur la valeur nutritive d’aliments particuliers, l’industrie alimentaire offre de nombreuses possibilités à ceux qui ont une formation en alimentation. Par exemple, de nombreuses entreprises de fabrication d’aliments embauchent des scientifiques de l’alimentation pour créer des produits nouveaux et innovateurs qui répondent aux normes de nutrition et de salubrité alimentaire. En général, un scientifique de l’alimentation possède une formation en sciences alimentaires appliquées ou dans un autre domaine connexe, et certains obtiennent des diplômes supérieurs en nutrition et en diététique.

• Chef cuisinier

Que vous travailliez dans un restaurant ou comme chef cuisinier privé, une connaissance de la nutrition est utile. Bien que de nombreux chefs se concentrent davantage sur l’apprentissage des techniques de préparation, pour beaucoup, la valeur nutritive de leurs repas est également une préoccupation. Par exemple, un chef cuisinier privé peut être chargé de préparer un régime spécial pour son client, en maximisant soigneusement la valeur nutritive tout en limitant les calories. Les chefs peuvent aussi travailler pour des fabricants de produits alimentaires, des entreprises de perte de poids ou des services de livraison à domicile, pour élaborer et tester des recettes.

• Rédacteur culinaire

Les rédacteurs culinaires ne se contentent pas de passer en revue les restaurants. Une personne ayant de l’expérience dans le domaine de l’alimentation et de la nutrition peut souvent trouver des occasions de rédiger des articles sur tous les sujets, qu’il s’agisse de faire des reportages sur les nouvelles et les tendances alimentaires pour des magazines et des sites Web ou de travailler sur des rapports et des renseignements pour des organismes médicaux, gouvernementaux et humanitaires, parmi d’autres. Les opinions divergent sur la meilleure façon de s’aventurer dans le domaine de l’écriture sur l’alimentation. Certains prétendent que si vous avez un talent pour l’écriture, vous pouvez apprendre à connaître la nourriture simplement en étant ouvert d’esprit et en cherchant des opportunités pour de nouvelles expériences. Étant donné que de nombreux rédacteurs culinaires sont des pigistes, les revenus peuvent varier considérablement.

• Agent de santé publique

Une formation en nutrition et en alimentation peut ouvrir la porte à des possibilités dans le domaine de la nutrition en santé publique. Dans ces emplois, vous utilisez vos connaissances des principes d’une saine alimentation, de la nutrition et de la santé publique pour concevoir des programmes, des politiques et des systèmes qui soutiennent et maintiennent une bonne santé pour des populations spécifiques.

• Nutritionniste Indépendant

Les nutritionnistes diététiciens professionnels ne travaillent pas tous pour des hôpitaux ou des fournisseurs de soins de santé. De nombreuses personnes recherchent les conseils et l’aide d’une nutritionniste dans le cadre de leur engagement à adopter un mode de vie sain ou à perdre du poids. Certains nutritionnistes choisissent d’ouvrir leur propre cabinet et aident les clients à élaborer des plans de saine alimentation, à établir des habitudes saines et à atteindre leurs objectifs nutritionnels. Certains consultants vont même jusqu’à offrir de l’aide pour cuisiner et faire les courses, ou encore du coaching à la demande.